Descarga un libro para encender FUNDAMENTOS CIENTÍFICOS DE LA HELADERIA 9788497175340
Par lear joseph le lundi, septembre 21 2020, 10:38 - Lien permanent
FUNDAMENTOS CIENTÍFICOS DE LA HELADERIA de NO ESPECIFICADO
Ficha técnica
- FUNDAMENTOS CIENTÍFICOS DE LA HELADERIA
- NO ESPECIFICADO
- Número de páginas: 428
- Idioma: CASTELLANO
- Formatos: Pdf, ePub, MOBI, FB2
- ISBN: 9788497175340
- Editorial: UNIVERSIDAD DE ALICANTE. SERVICIO DE PUBLICACIONES
- Año de edición: 2017
Descarga un libro para encender FUNDAMENTOS CIENTÍFICOS DE LA HELADERIA 9788497175340
Overview
La presente publicación es fruto de la experiencia acumulada por el equipo de profesores que viene participando, desde hace ya diez ediciones, en el Curso de Experto en Elaboración Artesanal de Helados por la Universidad de Alicante. El texto trata de reunir, en un único documento, contenidos que van desde la evolución histórica hasta los fundamentos químicos y nutricionales del helado, pasando por aspectos puramente prácticos relacionados con su elaboración.La obra pretende ser una herramienta útil de consulta tanto para estudiantes de Gastronomía, Nutrición o Ciencias de los Alimentos como para profesionales del sector de la heladería o quienes pretendan iniciar una carrera en este fascinante campo. Por ello no ha de entenderse como un tratado donde buscar todas las respuestas. Ha sido concebida más bien como el punto del que emanen las preguntas y la guía para su resolución.
PUBLICACIONES SIMILARES: Ebook descarga gratis portugues Stealth War: How China Took Over While America's Elite Slept ePub DJVU PDB de Robert Spalding read book, Téléchargements livres gratuits pdf Les seigneurs de Bohen par Estelle Faye 9791090648982 (French Edition) PDF read pdf, Books downloaded to iphone We Must Be Brave FB2 iBook RTF (English literature) download pdf, Ebook download kostenlos gratis La mansión de los chocolates: Una novela tan intensa y tentadora como el chocolate by Maria Nikolai, Marta Armengol Royo, Elena Abós Álvarez-Buiza CHM MOBI RTF (English Edition) 9788417708566 here, E books télécharger pour mobile Eragon Tome 1 read book, Descarga gratuita de Bookworm para móvil PICADURA MORTAL in Spanish ePub MOBI download pdf, Electrónica ebook descargar pdf MANUALIDADES CREATIVAS CON PAPEL RTF DJVU PDB 9788466231329 here, Ebook anglais télécharger Sauvage FB2 pdf, Book download pdf free A cinco pies de ti / Five Feet Apart by Rachael Lippincott 9781644730164 here, Read books free download Dark Imperium Plague War: Plague War 9781784969103 iBook ePub RTF by Guy Haley (English literature) pdf,